Goji – Ristorantino Pizzeria Verificato

Nel cuore pulsante di Galatina, in via Roma, sorge un’innovativa pizzeria con cucina a firma di Antonio Donadei, pluripremiato pizzaiolo dal fitto curriculum, conosciutissimo nel popoloso centro salentino per aver conquistato anche i palati più esigenti con la sua pizzeria da asporto che oggi lascia il posto al “Goji”.

Il nuovo locale dispone di una sala climatizzata che comprende circa 45 coperti e un giardino esterno che ne conta altri 80. La cucina e la pizzeria con forno a legna sono state realizzate a vista: dalla sala, infatti, si possono ammirare le preparazioni delle pietanze e delle ottime pizze che di lì a poco saranno servite in tavola per una totale trasparenza e un impatto moderno e originale nell’arredamento.

A cavallo tra tradizione e innovazione, invece, la cucina del Goji che propone impasti alternativi sia per le pizze che per i primi fatti con pasta fresca e farine speciali. Se prima erano solo le pizze di Antonio Donadei a spaziare tra l’infinita varietà di farine, adesso anche il ristorante proporrà una cucina per celiaci e vegani con farine integrali e biologiche macinate a pietra e sapori tipici salentini. Gli amanti delle farine al kamut, al farro, al grano arso, alla zucca, ai multi cereali e al baobab non resteranno insoddisfatti: la proposta della pizzeria con cucina Goji è stata ulteriormente arricchita dagli antipasti ai primi e ai secondi, passando per le celebri pizze e i dolci fatti in casa.

Il menu sarà soggetto a variazioni in base alla stagionalità degli ingredienti per offrire sempre solo il meglio alla clientela. Come sempre, la filosofia di Antonio Donadei, finalmente tornato nei panni di pizzaiolo e cuoco, è quella di combinare il gusto al benessere, proprio a partire dalla tavola.

La pizzeria con cucina “Goji” è in Via Roma a Galatina.