La Voglia Matta
La Voglia Matta è la pizzeria a Carovigno. Primi, secondi, pizze e pucce con ingredienti a ...
La Piddica di Carovigno è un tipico dolce pasquale che non manca mai sulla tavola, nella domenica di Pasqua.
Ingredienti
- 500 gr di Farina
- 7 gr di Lievito di birra disidratato
- 60 gr di Zucchero
- 200 gr di Olio extravergine di oliva
- 3 Uova
- Buccia di limone
- Altre uova per decorare
La preparazione della Piddica di Carovigno
Pronti a preparare i nostri dolcetti pasquali?
Sciogliamo il lievito in un po’ di latte tiepido non caldo. A parte uniamo farina, olio, le tre uova, scorza grattugiata del limone e lo zucchero, aggiungiamo il lievito sciolta nel latte. Impastiamo bene avendo cura di amalgamare tutti gli ingredienti. Lasciamo lievitare l’impasto.
Mentre l’impasto lievita facciamo bollire le uova per circa 2/3 minuti.
Ora siamo pronti a dare una forma alle nostre Piddiche.
Dividiamo l’impasto e lavoriamolo come se fosse un salame, dandoli la forma desiderata, treccia o cerchio.
Posizioniamo al centro dell’impasto l’uovo.
Ungete la teglia ed infornate a 200° per 20 minuti circa o finché le Piddiche non saranno dorate.
Buon appetito!
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