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Piddica

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La Piddica di Carovigno è un tipico dolce pasquale che non manca mai sulla tavola, nella domenica di Pasqua.

 

Ingredienti

 

  • 500 gr di Farina
  • 7 gr di Lievito di birra disidratato
  • 60 gr di Zucchero
  • 200 gr di Olio extravergine di oliva
  • 3 Uova
  • Buccia di limone
  • Altre uova per decorare

 

Metodo di preparazione

 

Pronti a preparare i nostri dolcetti pasquali?
Sciogliamo il lievito in un po’ di latte tiepido non caldo. A parte uniamo farina, olio, le tre uova, scorza grattugiata del limone e lo zucchero, aggiungiamo il lievito sciolta nel latte. Impastiamo bene avendo cura di amalgamare tutti gli ingredienti. Lasciamo lievitare l’impasto.

Mentre l’impasto lievita facciamo bollire le uova per circa 2/3 minuti.

Ora siamo pronti a dare una forma alle nostre Piddiche.
Dividiamo l’impasto e lavoriamolo come se fosse un salame, dandoli la forma desiderata, treccia o cerchio.

Posizioniamo al centro dell’impasto l’uovo.

Ungete la teglia ed infornate a 200° per 20 minuti circa o finché le Piddiche non saranno dorate.

Buon appetito!

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