Al Cortile Osteria Verificato

Il Cortile ad Andria è un ristorante italiano a conduzione familiare, che propone menù ricreati e piatti tipici rivisitati, nati dall’idea e  dall’esperienza ventennale in giro per l’Italia nei più prestigiosi ristoranti  dello chef Nicola Quacquarelli e di Sabina Pistillo.

Piatti d’autore  nati dall’amore per la tradizionale cucina Andriese :
Al Cortile di Andria, un excursus di sapori tradizionali

Dall’esperienza e dalla passione per la cucina tipica Pugliese dello Chef Nicola Quacquarelli  e dalla cura  e dal buon servizio di Sabina Pistillo, nascono Piatti d’Autore degni di attenzioni importanti, conservando i tradizionali sapori e gli ingredienti di un tempo, componendo piatti equilibrati  con un tocco di modernità che  esalta la tipicità Andriese.

Una delle prerogative dello chef sono la selezione accurata delle materie prima preferibilmente a chilometro zero e di altissima qualità, che sono infine il segreto della sua cucina genuina:

le primizie e gli ingredienti sono i principali protagonisti dei  piatti rivisitati  dello Chef e  conferiscono alla ricetta un esplosione di gusto e colori che soddisfano  i palati più esigenti e raffinati

Fatti guidare nella scelta dei Vini: percorsi di degustazione con vini selezionati ad Andria

E’ compito  di una sala elegantemente gestita di accogliere gli ospiti e guidarli attraverso percorsi culinari di degustazione  accostando ai cibi e ai piatti dello chef, la selezione di Vini della cantina.
E questo il lavoro di Sabina Pistillo, moglie dello Chef Quacquerelli, che grazie alla sua esperienza precedente in altrettante rinomate strutture come Villa Carafa,  riesce a coccolare i visitatori ospiti del ristorante, guidandoli nella scelta dei piatti  e nei percorsi di degustazione, mettendo a vostra disposizione tutta la sua conoscenza plurima attestata come Sommelier, anche per la scelta dei vini