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PIDDICA

Carovigno Carovigno BR


La Piddica di Carovigno è un tipico dolce pasquale che non manca mai sulla tavola, nella domenica di Pasqua.
 

Ingredienti

500 gr di Farina

7 gr di Lievito di birra disidratato

60 gr di Zucchero

200 gr di Olio extravergine di oliva

3 Uova

Buccia di limone

Altre uova per decorare
 

Metodo di preparazione

Pronti a preparare i nostri dolcetti pasquali
Sciogliamo
il lievito in un po' di latte tiepido non caldo. A parte uniamo farina, olio, le tre uova, scorza grattugiata del limone e lo zucchero, aggiungiamo il lievito sciolta nel latte. Impastiamo bene avendo cura di amalgamare tutti gli ingredienti. Lasciamo lievitare l’impasto.

Mentre l’impasto lievita facciamo bollire le uova per circa 2/3 minuti.

Ora siamo pronti a dare una forma alle nostre Piddiche.
Dividiamo l’impasto e lavoriamolo a mo’ di salame, diamoli la forma desiderata, treccia o cerchio.

Posizioniamo al centro dell’impasto l’uovo

Ungete la teglia ed infornate a 200° per 20 minuti circa o finché le Piddiche non saranno dorate.

Buon appetito!