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Pasta di San Giuseppe

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La pasta di San Giuseppe prende il suo nome dal giorno in cui è tipico cucinarlo, per i festeggiamenti di San Giuseppe il 19 marzo. Variante della pasta aglio è olio arricchita di bontà.
 

Ingredienti
 

200 gr di Pasta

5 cucchiai di Olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio

Pangrattato tostato

5 o 6 Acciughe o Sarde

10 Pomodori ciliegino

10 noci tritate

Sale q.b.

Peperoncino a piacere
 

Metodo di preparazione
 

Iniziamo a fare la pasta di San Giuseppe ricetta portando ad ebollizione l’acqua precedentemente salata e cuociamo la pasta.

Intanto scaldiamo in una padella a fuoco basso, l’olio d’oliva e rosoliamo l’aglio avendo cura di schiacciarlo leggermente, aggiungiamo le acciughe e facciamole sciogliere aiutandoci con la forchetta.

Prendiamo un ‘altra padella e tostiamo il pangrattato e le noci tritate con poco olio, finché il tutto non avrà una bella doratura facendo accortezza affinché non si bruci.

Scolate la pasta e mantecatela nell’olio con le acciughe, aggiungete il pane tostato e saltate il tutto.

Il piatto è pronto buon appetito!!!