Sagra del calzone Verificato
Nata nel 1971, la Sagra del Calzone di Acquaviva delle Fonti è diventata ormai un evento tradizionale della città.
Le origini
La Sagra del Calzone nasce nel 1971 per volere del Cav. Giuseppe Cirielli e si tiene ogni anno durante il terzo week end di ottobre. L’idea di questo evento gastronomico si sviluppò in concomitanza con la festa di San Crispino a cui i devoti calzolai di Acquaviva volevano rendere maggiormente omaggio.
La ricetta
La ricetta del calzone di Acquaviva rende omaggio anche ad un tipico prodotto del territorio, la cipolla di Acquaviva appunto, che viene stufata nell’olio d’oliva ed inserita nel calzone insieme a uova, ricotta forte e formaggio pecorino.
La sagra del calzone ad Acquaviva delle Fonti
Durante questo importante evento culinario, i visitatori possono assaggiare moltissime eccellenze gastronomiche oltre al tradizionale calzone ripieno, tra cui salsicce e agnellone alla brace accompagnati da buon vino Primitivo. Oltre ai vari stand gastronomici, sono previsti spettacoli musicali dal vivo, giochi per bambini e un mercatino dell’usato.
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