Sagra della Sceblasti

Come ogni anno nel mese di agosto a Zollino, si tiene la sagra della Sceblasti, un evento che mette in risalto un piatto non molto conosciuto tipico del territorio, la Sceblasti.

La Sagra della Sceblasti promuove un piatto unico

Nata nel 1996, la sagra vuole far conoscere il più possibile questa leccornia della cucina salentina, la sceblast, una squisitezza tipica della zona di Zollino. La Sagra della sceblasti a Zollino propone due giorni all’insegna della buona gastronomia e del divertimento, con spettacoli e rassegne di vario genere.

Ma cosa è la Sceblasti?

Il termine sceblasti deriva dal Griko, lingua parlata nella Grecìa salentina e vuol dire senza forma. La Sceblasti è un impasto di farina con diversi ingredienti che non le fanno assumere una forma propria. Molto simile al pizzo Salentino è un prodotto da forno composto da farina olive, cipolle, zucchine, zucca, olio, peperoncino e capperi che vengono lavorati nelle mani sapienti delle donne del paese.