Caseificio San Giorgio

Caseificio San Giorgio è un caseificio artigianale di San Giorgio Ionico che grazie alla bravura del proprietario Nicola Battista produce una grande varietà di latticini e formaggi.

Il maestro dell’arte casearia

Nicola Battista è un punto di riferimento con i suoi oltre 40 anni di esperienza nel settore caseario, prima come operaio e in seguito come titolare del Caseificio San Giorgio. Un vero e proprio mastro casaro che porta avanti le antiche tecniche produttive e che, grazie alla sua bravura e alla sua professionalità ha guadagnato il soprannome di guru, divenendo anche il maestro di suo figlio Luigi che lo affianca all’interno del caseificio. L’azienda oltre alla vendita al dettaglio rifornisce ristoranti e pizzerie che nel corso degli anni hanno apprezzato la qualità e la bontà di tutti i prodotti realizzati.

Gli squisiti prodotti del Caseificio San Giorgio

L’azienda di Nicola Battista utilizza per la produzione giornaliera di latticini e formaggi esclusivamente latte proveniente dalla zona delle Murge tra Mottola e Noci, rifornendosi da masserie locali con alti standard qualitativi così da creare prodotti genuini e naturali. Una grande varietà di prodotti caseari e non solo:

• Mozzarella: fior di latte, nodini, ciliegine, treccia classica e dura, mozzarelle farcite, pizza di mozzarella, gocce di panna, stracciatella e burrata.
• Ricotta: tradizionale, ricottella, crema di ricotta e ricotta forte.
• Giuncata: bianca e con rucola
• Provola: affumicata, bianca, provolone, caciocavallo, caciotta, cacioricotta, scamorza fresca e affumicata.
• Spiedini di mozzarella con pomodori e peperoni, insalate miste e molto altro ancora.